越前かに 産地直送 蟹かに亭
越前かに ショッピング
越前かに 特選品
子持ちせいこがに
お得な越前かにセット
通年商品(海鮮特産物)
お買い物のしかた
越前かに まめ知識
このようにお食べください
越前かにうんちく話
蟹かに亭 会員情報
海鮮倶楽部のご案内
蟹かに亭掲示板
蟹かに亭BBS
通販に関する記載
法令表記
蟹かに亭情報
蟹かに亭からのお知らせ
お店のご案内
お問い合せフォーム
  
越前かに うんちく話
ズワイガニの中でも最高の素材であるのが越前かに。ズワイガニの雄で福井県沖で捕れるものが「越前かに」と呼ばれます。その越前かにの中でも最上級とされるのが、福井県越前岬で水揚げされるものです。

福井県内四カ所で水揚げされる越前かにの中でも、献上蟹、つまり皇室へ届けられるのも、この地域の越前かにです。まさに最高級と呼ぶにふさわしいものです。越前町の越前かには、近くに好漁場があり、日帰りで漁ができるのが特徴です。そのために新鮮さをそこなうことなく漁れたての蟹がその日のうちに市場でセリに出されるのです。

生け簀の中で蟹の生息地に合わせた環境を再現し、徹底した泥抜きのおかげで泥臭さが消えた素材になります。当店では冷凍かには販売しておりませんのでご安心下さい。
ズワイガニのタイトル
ズワイガニ 日本海の味覚といえば、ズワイガニ。
山陰では松葉がにと言われ、
福井では越前かにと呼ばれています。

特に越前町は有名で、ほとんどの船は日帰り漁のため、
ほとんど活きており、鮮度がよく美味しく、
かにみそがたっぷり入ってます。
セイコガニのタイトル
ズワイガニのメスがセイコと呼ばれ卵やみそが美味で、
珍重されています。

地元の人は、ズワイガニよりこのかにを好んで
食べます。
ゼイコガニ
水ガニのタイトル
水ガニ 脱皮まもないズワイガニが、水がにです。
脱皮後は殻が薄いため食べやすく
味はあっさりとしており、
何匹でもたべれますよ。

このかにも地元の人は、好んで食べています。
でもかにみそは食べません。




Copyright(C) 2003 Kanikanitei.jp All Rights Reserved.